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8 TIPS DE REPOSTERÍA PARA POSTRES PERFECTOS

Cortesía de http://www.cocinafacil.com.mxderrite-chocolate.jpg.imgw.1280.1280

1.- Cuida el proceso

Derrite el chocolate a baño María, para no quemarlo. Puedes acelerar el proceso quebrándolo antes de fundirlo. 

 

 

 

2.- Modernízate

Para pasteles y pays, prefiere los moldes de silicón. Te será más fácil desmontar el pan del molde, sin engrasarlo y sin desmoronarlo.

Lo más importante

3.- Lo más importante

Lo más importante es la receta. Sigue al pie de la letra los gramos que indique para que tu resultado sea exacto a lo que estás buscando.

Más vistoso

4.- Más vistoso

Si utilizas chocolate como cobertura, agrégale una cucharada de mantequilla cuando lo fundas. Cuando lo coloques sobre el pan, brillará más.

Desde el principio

5.- Desde el principio

“Tamiza” o “cierne” todo ingrediente seco, como harinas, levadura, bicarbonato u otros polvos.

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6.- Un final perfecto

Las coberturas de merengue o crema deben batirse bien para que no se caigan. Hazlo mínimo por 10 minutos y consérvalos en frío hasta usarlos.

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7.-Decoración

Forma enrejados con chocolate o caramelo vertiendo en hilo estos ingredientes calientes en una charola con papel encerado y después solócalos sobre tu postre.

8.- MultiusosMultiusos

Para hacer más alto culaquier molde, coloca una cinta de papel encerado alrededor del mismo por la parte inferior. 

 

 

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