Guisado de pescado a la portuguesa

Ingredientes:

  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cditas de paprika
  • 1/2 cebolla finamente rebanada
  • 1 pimiento verde chico, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento rojo chico, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento amarillo chico, cortado en tiras finas
  • 1 tz de jitomates cherry
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 600 grs de filete de pescado blanco

Instrucciones:

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y añadir el laurel y la paprika; cocinar por unos segundos e incorporar la cebolla, los pimientos, los jitomates, el ajo y sazonar.
  • Cubrir y dejar por 10 minutos. Añadir 1 taza de agua y agregar el pescado sazonado y dejar al fuego hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén suaves.
  • Servir caliente.
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