Ingredientes:
* 1 pza. de jamón de 7 kg
* 20 pza. de clavo de olor
* 25 gr de azúcar
* 2 gr de consomé
* 50 gr de mantequilla
* ½ lt de jugo de piña
* 1 toque de vino blanco
* 300 gr de breza (merma
de verduras)
Modo de prepararse:
Primeramente al jamón se le hacen cortes en forma atravesada y luego contraria para
formar un rombo, posteriormente se le coloca el clavo de olor ya sea esporádicamente o
en cada rombito y posteriormente se le unta mantequilla por todo el jamón para después
sazonar con el azúcar, canela, consomé, y continuamos con el jugo de piña y el toque de
vino blanco y lo cubrimos con el aluminio para mandarlo al horno por espacio de 1 hora 15
minutos a temperatura de 200° 50 minutos con el aluminio y 25 sin el aluminio hasta que
nosotros lo veamos doradito.
