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Cocina Deliciosa Noti-Mujer

Pechugas con Durazno y aderezo de Arándanos

PECHUGAS CON DURAZNO Y ADEREZO DE ARÁNDANOS
  • 6 milanesas de pollo
  • 1 taza de duraznos en almíbar escurridos y picados
  • 1/2 kg de requesón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Para el aderezo

  • 1 taza de arándanos deshidratados, picados
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 litro de jugo de arándano
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
4-6 Porciones
  • En un recipiente mezcla los duraznos con el requesón; aparte, sazona las pechugas con sal y pimienta, distribuye el requesón y enróllalas de manera que no se salga el relleno (si es necesario, atora con palillos) y reserva.
  •  Para hacer el aderezo: derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina sin dejar de mover con una palita hasta que comience a dorar.
  • Añade la mitad de los arándanos, el jugo y la soya, cuando espese un poco, vierte el vino y cocina 5 minutos a fuego medio o hasta que casi se evapore; sazona con sal y pimienta.
  • Calienta un poco de aceite y fríe los rollos de pechuga por todos lados, retíralos y colócalos en un plato.
  • 5Sirve las pechugas, báñalas con la salsa y decora con los arándanos restantes.
Puedes cambiar el jugo de arándano por jugo de uva.
Tomado de Cocinafácil.com

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