Unos de los aromas típicos de la Navidad es el de las galletas navideñas recién horneadas. Es uno de los postres típicos para compartir y disfruta con tus seres queridos en estas fiestas tan entrañables. Ademas es un actividad excelente para hacer con los niños durante las vacaciones navideñas. A continuación te mostramos algunas recetas sencillas y sorprendentes.
Galletas navideñas de jengibre
Es una de las mejores recetas de galletas navideñas. El jengibre le da un sabor especial y además tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. A continuación te mostramos los ingredientes y las cantidad adecuadas para que salgan muchas galletas:
- 500 gr. de harina.
- 2 cucharaditas de jengibre molido.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida o de clavo molido.
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de solio.
- 225 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 1 huevo grande.
- 170 gr. de miel o melaza.
Cómo preparar las galletas navideñas de jengibre.
- En un recipiente se mezclan todos los ingredientes secos. En otro cuenco o recipiente bate la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta obtener una crema.
- Añade el huevo y la miel y finalmente los ingredientes secos. Amasa hasta obtener una masa compacta y pegajosa. Déjalo reposar en un recipiente hermético 2 horas (fuera de la nevera)
- Una vez transcurrido el tiempo extiende la masa con un rodillo entre 2 hojas de papel para hornear.
- Mételo en el congelador 10 y después corta las galletas.
- Con el horno precalentado se hornerán a 180 ºC. El tiempo dependerá del tamaño de las galletas navideñas.
Galletas navideñas de mantequilla
Las galletas navideñas de mantequilla las puede aromatiza con ralladura de naranja, limón, esencia de vainilla o incluso reemplazar un poco de harina por cacao para realizarlas de chocolate. Pueden salir hasta 20 galletas con estas cantidades:
- 250 gr. de harina.
- 125 gr. de mantequilla.
- 125 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
Preparación de galletas de mantequilla:
- Bate la mantequillas con el azúcar hasta obtener una crema.
- Añade el huevo y mezcla bien. Después añade la harina y amasa hasta tener una masa lisa.
- Envuelve con film transparente y mételo en la nevera durante 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo, extiende la masa con el rodillo entre 2 hojas de papel para hornear.
- Mete la masa extendida en el congelador durante 10 minutos.
- Corta las galletas con la masa un poco congelada.
Galletas de Papá Noel
Para decorar las galletas navideñas de Papá Noel se necesita:
- 250 gr. de azúcar glas.
- 1 clara de huevo.
- Fideos o cristal de azúcar blanco y rojo.
- Ojitos de azúcar.
- Bolitas rojas de azúcar.
Preparación de la decoración de las galletas:
- Prepara las glasa agregando el azúcar glas a la clara de huevo con ayuda de un colador. Vas girando sin batir hasta que se consiga una buena consistencia.
- Distribuye un poco de glas en la parte superior de las galletas y espolvorea con azúcar rojo, dejando una franja blanca. Haz lo mismo con la barba esta vez con azúcar blanco. Con un poquito de glasa pega la nariz y los ojos.
Galletas rellenas en forma de abeto
Para las galletas navideñas rellenas es más recomendable hacerlas con mantequilla. Para el rellenos se necesita:
- Mermelada.
- 200 gr. de chocolate.
- 50 ml de nata para montar.
- Para la decoración se necesita: glasa verde y bolitas de azúcar.
Preparación:
- Una vez que las masa esta estirada, corta las galletas con un cortado de abeto para darle la forma de este árbol y corta también en círculos que serán la base del arbolito.
- Decora los abetos con glasa verde y espolvoreando bolitas de azúcar. Deja que se seque.
- Funde la nata con el chocolate y deja que se temple.
- Une los aros con chocolate y puede colocar encima mermelada o mas chocolate, según gustos.
- Por último introduce el abeto en los círculos y dejar enfriar para que se endurezca.
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Galletas de Navidad gourmet
Para hacer estas galletas navideñas gourmet se necesita los siguientes ingredientes para 36 unidades:
- 3 taza de harina.
- 3/4 cucharada de canela molida.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 250 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
- 3/4 taza de azúcar granulada.
- 1/4 taza de miel.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para la decoración se necesita:
- 2 sobre de glaseado de vainilla.
- Colorante y mostacillas de colores.
Preparación de las galletas gourmet:
- En un recipiente mezclar la harina, la canela y el bicarbonato. Reservar.
- Forma una mezcla cremosa con la mantequilla y el azúcar. Agrega la miel, el huevo y la esencia de vainilla, bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Después agrega la harina y bate con una potencia más baja hasta tener una masa.
- Mete la masa en un bolsa de plástico y refrigeras de 1 a 1 1/2 hora.
- Calienta el horno a 180ºC.
- Saca la masa del refrigerador, colócala en una zona harinada y con un rodillo estira la masa.
- Corta las galletas utilizando cortadores con motivos navideños.
- Introduce las galletas en el horno durante 10 o 12 minutos hasta que estén levemente doradas. Dejar enfriar antes de despegarlas.
- Para decorara las galletas navideñas gourmet utiliza glaseado de vainilla y mostacillas de colores.
¿Qué te han parecido estas recetas para realizar sencillas y sobrosas galletas navideñas?