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Cocina Deliciosa Noti-Mujer

SPRING ROLLS VEGANOS


Fuente:
www.analipazos.com

Una de las comidas favoritas en mi casa son los «Spring Rolls» (rollitos primavera), que aparte de sabrosos y sanos, son muuuy versátiles. Hay muchísimas maneras de hacerlos: de camarón, pollo, carne, champiñones… hasta dulces con frutas tropicales y nueces. ¡Las opciones son casi interminables!.

Hoy les comparto esta receta como opción vegana para que conozcan lo fácil, rico y divertido que puede ser prepararlos. Y así sin más, vamos a comenzar, ¿les parece?

INGREDIENTES

  • PARA COCINAR EN EL SARTÉN:
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
  • 1 cucharada de ajonjolí.
  • 2 tazas de germinado de soya.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 cucharadita de jengibre (finamente picado).
  • 1/2 cebolla blanca (mediana).
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
  • PARA ARMAR LOS ROLLITOS:
  • 9 hojas de arroz.
  • 1/2 taza de agua.
  • 2 tazas de espinaca.
  • 1 taza de germinado de alfalfa.
  • 2 pimientos.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 2 varitas de apio.

INSTRUCCIONES

1.- Ponemos a calentar el sartén a fuego medio. Una vez caliente, añadimos el aceite de ajonjolí y le ponemos la cebolla picada (yo la piqué en forma de media luna). Revolvemos y esperamos 1 minuto.

2.- Ya que la cebolla empezó a cambiar de color, le ponemos el jengibre, el ajo (ambos picados finamente) y el ajonjolí. Revolvemos y esperamos otro minutito.

3.- Añadimos las 2 tazas de germinado de soya, revolvemos y hasta ver que se comienza a suavizar. 

4.- Ahora que está un poquito suavecito el germinado de soya y agarró todos los sabores de los otros ingredientes,  le ponemos a la mezcla la salsa de soya baja en sodio y  revolvemos bien.

5.- Apagamos el fuego y tapamos.

NOTAS

Ahora que ya tienes el “relleno” de los rollitos, aquí
http://www.analipazos.com/2019/06/01/spring-rolls-veganos/#more-72 te muestro cómo armarlos poniéndoles las verduras frescas y también la manera más fácil de enrollarlos. Ya que tienes tus rollitos listos, los sirves acompañados del aderezo que más te guste. ¡Provecho!

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