Por Josselin Melara
SE TE VA A ANTOJAR PREPARAR ESTA QUICHE RECETA CON CARNE MOLIDA PARA TU FAMILIA. TE DAMOS EL SENCILLO PASO A PASO PARA HACERLA.
INGREDIENTES
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla en cubos
- ¼ taza de agua
- 1 pizca de sal
- ½ cebolla fileteada
- 2 tazas de champiñones
- 500 g de carne molida
- 5 chiles de árbol
- 6 huevos batidos
- ¼ taza de perejil picado
- 1 taza de queso manchego rallado
INSTRUCCIONES
- Mezcla la harina con la mantequilla, agua y pizca de sal.
- Bate hasta hacer una masa que no se pegue en la superficie, reserva durante 20 minutos tapada. Saltea la cebolla, champiñones, chile y carne, salpimienta.
- Estira la masa con ayuda de un rodillo, acomódala en la base de un molde redondo.
- Mezcla el huevo con el queso manchego, colócalo en la base del quiche y hornea a 220 ºC durante cinco minutos.
- Vierte la mezcla de carne sobre el quiche y termina con el perejil picado.
HISTORIA DE LA QUICHE RECETA ORIGINAL
Su nombre proviene del vocablo küche, del dialecto lorenés que se habla en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. Este proviene del alemán Kushen, que significa “pastel”.
Y es que este platillo es una especie de tarta salada, semejante a un pastel oPAY.
Es en Lorena donde surgió la receta, aunque no se sabe con exactitud quién la creó. Según datos históricos, posiblemente se empezaron a cocinar a inicios del siglo XVII.
Eso sí, la receta original de Lorena (la quiche lorraine) sólo incluía nata y huevo, y con el tiempo se fueron agregando ingredientes diversos.
Actualmente se pueden encontrar hechas con espinacas, diversas verduras, carnes e incluso hay quien prepara versiones dulces.
