Ingredientes:

• 200 gramos de lentejas

• 1 diente de ajo

• jugo de limón

• 2 cucharaditas de ajonjolí

• 1 cuchara sopera de cebolla morada

• 1 rama de cilantro

• Aceite de oliva

• 1 pizca de comino

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

Preparación:

1. En una olla con agua y una pizca de sal, cocinar las lentejas a fuego medio durante 30 minutos hasta que estén blandas.

2. Una vez que están listas, licuar las lentejas para hacer el hummus con el diente de ajo y un poco de agua de la cocción, licuar hasta obtener una pasta un poco homogénea.

3. Añadir unas ramas de cilantro, el jugo del limón, sal, pimienta y comino, licuar muy bien durante unos minutos.

4. Empezar a agregar el aceite de oliva de poco en poco, la cantidad que sea necesaria para obtener una mezcla muy homogénea. Cuando esté lista, añadir por último las semillas de ajonjolí y licuar.

5. Servir el hummus de lentejas y cubrir con un poco de aceite de oliva, cebolla morada finamente picada y cilantro fresco, ideal para acompañar con pan pita integral.

Recetas adaptadas de www.recetasgratis.net