24Por Josselin Melara
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Estos camarones en salsa de papaya tienen todo el sabor tropical que te fascina. Sigue el paso a paso y prepáralos para tu familia.
INGREDIENTES
- ½ cda. de sal
- Aceite vegetal
- 1 taza de piña picada
- 2 tazas de papaya picada
- ¾ de taza de leche de coco
- 4 jitomates asados, pelados, sin semilla y picado
- 1 cda. de jengibre fresco y picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 24 camarones grandes, pelados y desvenados
- ½ cda. de cebolla en polvo
- ½ cda. de albahaca machacada
- ½ cda. de romero machacado
- ½ cda. de tomillo molido
- ½ cda. de orégano molido
- 2 cdas. de pimienta negra
- 1 cda. de ajo en polvo
INSTRUCCIONES
- Revuelve el ajo en polvo, la pimienta, el orégano, el tomillo, el romero, la albahaca, la cebolla en polvo y la sal; cubre los camarones con esta mezcla.
- En una cacerola calienta el aceite y acitrona la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Integra los jitomates, el chile, la leche de coco, la papaya y la piña; cocina a fuego bajo hasta que espese y mueve con frecuencia para que no se pegue.
- Retira del fuego, espera a que se entibie un poco y licúalo hasta formar un puré.
- Fríe los camarones en poco aceite (hazlo por partes) y báñalos con la salsa de papaya al momento de servir. Acompaña con arroz blanco.
