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Cocina DeliciosaNoti-Mujer

ENSALADA DE JAIBA

Por Josselin Melara

PARA COMER LIGERO EN ESTA CUARESMA, NADA MEJOR QUE ESTA JAIBA RECETA EN ENSALADA CON AGUACATE. ¡NO TE QUEDES SIN PREPARARLA!

INGREDIENTES

  • 2 tazas de carne de jaiba desmenuzada
  • ½ taza de mayonesa
  • 3 limones verdes
  • ½ lata de granos de elote amarillo
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 chile jalapeño picado
  • ½ taza de cubitos de jitomate
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 aguacates, pelados

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla la jaiba con el resto de los ingredientes; salpimienta.
  2. Sirve la ensalada sobre las mitades de aguacate. Ofrece.
  • PORCIONES:4 porciones

Si estás pensando ir a la playa durante la Semana Santa y quieres empezar a cuidar la figura, tienes que incluir esta jaiba receta en ensalada con aguacate. ¡No te quedes sin prepararla!

LO QUE DEBES SABER SOBRE LA JAIBA

También es conocida con el nombre de cangrejo azul, ya que en su hábitat tiene este color. Son originarias de las costas tropicales y templadas, y se encuentran también en bahías, lagunas costeras, esteros, y las desembocaduras de ríos.

La jaiba se caracteriza, a diferencia de otras especies de cangrejos, es un poco más grande y suele tener un sabor muy sutil, tiene menos cantidad de carne y cuesta mayor trabajo obtenerla.

Una de las razones por la cual la jaiba es ideal para comer en Cuaresma, es porque en estos meses suelen estar en veda otras especies de cangrejo, pero la jaiba, no. De hecho, se podría consumir sin problema todo el año.

Su alimentación se basa en pequeños caracoles que quiebran con sus pinzas, además de invertebrados, a diferencia de otros cangrejos, que se alimentan de vegetales y algas.

Para que disfrutes al máximo los sabores de Cuaresma, hemos preparado para ti más RECETAS CON JAIBA, tan deliciosas como esta jaiba receta en ensalada con aguacate. Descúbrelas en COCINA FÁCIL, tu mejor opción esta temporada  

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