Para 2 personas:

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas

• 1 calabacín (a tiras finas)

• 1 zanahoria cortada a cuadraditos

• 4 cucharadas de maíz cocido

• 2 rabanitos a cuadraditos

• germinados

Ingredientes para la vinagreta:

• 4 cucharadas de aceite de ajonjolí

• 3 cucharadas de vinagre

• un poco de comino en polvo

• tomillo seco

Preparación:

1. Mezclar bien los ingredientes de la vinagreta con un poco de agua. Mezclar las lentejas con la vinagreta, y dejar macerar mínimo 3 horas.

2. Hervir durante 45 segundos la zanahoria y el calabacín, aclarar con agua fría.

3. Mezclar todos los ingredientes y servir.

Receta adaptada de www.mireiagimeno.com/