Ingredientes:
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 cdita de sal
- 1/4 cdita de pimienta molida
- 4 filetes de Blanco del Nilo
- 1 limón
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Pelar los ajos, partirlos por la mitad yretirar el centro.
- En un mortero hacerlos puré junto con la sal y la pimienta.
- En un tazón grande con agua y el jugo de limón enjuagar los filetes de pescado para retirar un poco el olor característico.
- Secar con papel absorbente y untar ambos lados con la pasta de ajo, cubrir con plástico y macerar en refrigeración por 2 horas o más.
- En una sartén con aceite de oliva dar cocción al pescado hastaque logre un color dorado.
