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Cocina DeliciosaNoti-Mujer

MUFFINS DE CHOCOLATE CON PLÁTANO (¡SIN LÁCTEOS!)


Fuente:
www.analipazos.com

¡Holaaa! Bienvenidos otra vez a este espacio donde les comparto recetas ricas y saludables. Esta vez les traigo un postre. Ya sé que seguro se están preguntando: “saludable, ¿de dónde?”. Bueno, creo que el EQUILIBRIO en nuestra alimentación y escoger BUENOS INGREDIENTES en lo que consumimos es saludable. 

Por si no saben, aquí su amiga tiene un sweet tooth que para qué les cuento jaja. Este fin de semana pasado se me antojaban muuucho unos panecitos pero, en vez de salir corriendo a la tiendita de la esquina para comprármelos, esculqué mi alacena y encontré ingredientes simples y mejores que los de los mentados panecitos que se me habían antojado, así que me hice unos muffins yo misma. Cabe destacar que así, aparte de ahorrarme un dinerito, me ahorré también una gran cantidad de azúcar, colorantes, conservadores e ingredientes extraños que me iba a comer si me los compraba. 

Así que así sin más rollo, aquí les dejo la receta:

INGREDIENTES

  • 2 tazas de Harina de Trigo Integral
  • 1/2 taza de Cacao en Polvo
  • 2 cucharaditas de Polvo para Hornear
  • 1 pizca de Sal (yo usé sal rosa o del himalaya)
  • 1 taza de Leche de Coco (o tu leche vegetal favorita)
  • 3/4 de taza de Miel de Maple Pura
  • 1/2 taza de Aceite de Coco (derretido)
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
  • 1 Plátano (hecho puré)
  • 1/4 de taza de Almendras (en trozos)

INSTRUCCIONES

1.- Precalienta tu horno a 180 grados centígrados.

2.- En un bowl mezcla los ingredientes secos (los primeros 4 de la lista).

3.- En otro recipiente mezcla los ingredientes líquidos.

4.- Añade a la mezcla líquida el puré de plátano. Revuelve súper bien.

5.- Ahora es tiempo de mezclar los ingredientes líquidos con los secos.

6.- Ya que tu mezcla esté homogénea, añade los trocitos de almendras.

7.- Ponle poquito aceite de coco a tu bandeja para hornear muffins (o bollitos) y con una cuchara reparte la mezcla lo más equitativamente posible.

8.- Mételos al horno. Déjalos hornear por aproximadamente 20 minutos*. 

9.- Sácalos del horno y déjalos enfriar para desmoldarlos.

10.- ¡Disfrútalos!

NOTAS

-La mayoría de los ingredientes que yo utilicé son en versión orgánica. -Porque sé que cada horno es distinto, te recomiendo lo siguiente: Unos 5 minutos antes de los 20 que te aconsejé dejarlos horneando, inserta un picadiente a uno de los muffins para ver cómo van. Si sale limpio el picadiente significa que ya están listos, si no, los dejas los minutos que restan en el horno.

Como te digo, este es un postre y aunque esté contenta con los ingredientes que lleva y con que sea una receta hecha en casa, no lo consumiría todos los días. Con una dieta balanceada, este es un gustito rico que te puedes dar de vez en cuando sin afectar tu salud. 

Si los haces, cuéntame cómo te fue escribiéndome a mi cuenta de Instagram: @analipazos.

¡Provechito! 

— Analí.

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