Por Josselin Melara Cocina Fácil
No hay nada mejor que combinar una rica proteína con verduras, tal como las pechugas rellenas de espinaca es un platillo ideal: delicoso y saludable.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo medianas y partidas a la mitad
- 3 tazas de espinacas picadas
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 cucharadas de harina
- 3/4 de taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
- En una sartén calienta aceite y cocina las espinacas junto con el ajo, sazona con sal y cuando las espinacas se reduzcan, retira del fuego.
- Sazona las pechugas y córtalas a la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo.
- Rellénalas con las espinacas, cierra la abertura con palillos de madera y enharínalas.
- Calienta otro poco de aceite y fríe las pechugas hasta que estén doradas, báñalas con el vino, baja el fuego y cocina hasta que estén cocidas.
Ahora sí, las puedes acompañar con un rico arroz rojo o blanco ¡y listo!
- Tiempo:45m
- Cocina:mexicana
- Porciones:4-6 porciones
