Pollo
Usa las partes más grasosas para asar y las que menos para preparar en caldos.
Carne de res
Ásala con un poco de aceite y coloca la sal al final, para que no se desjugue.
Cerdo
Es perfecta para freír, asar o guisar. Usa el corte correcto para cada función.
Conejo
Tiene muy poca grasa. Cocínala junto con caldillos para que se hidrate mejor y no te quede seca al llevarla a la mesa.
Cortes a las brasas
Barnízalos con aceite antes de lanzarlos a la parrilla para que no se peguen a la rejilla.
