Para las chuletas de cordero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de romero fresco picado finamente
- 8 chuletas de cordero
Para la pasta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de hojuelas de chile de árbol
- 200 g de fettuccini cocido al dente
- Sal y pimienta
- 1 taza de queso parmesano rallado
Preparación
Para la pasta
1. Calienta el aceite en una sartén grande, agrega el ajo y el chile y cocina hasta que comiencen a dorar. Incorpora la pasta, saltea por 3 minutos y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para las chuletas de cordero
1. Mezcla el aceite con la sal, la pimienta, el ajo y el romero en un tazón.
2. Barniza las chuletas y séllalas en una sartén caliente de 2 a 5 minutos por lado, dependiendo el término de tu gusto. Reserva.
3. Sirve la pasta en tazones, espolvorea con queso parmesano y acompaña con las chuletas de cordero.
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