Si deseas lograr que tus postres sepan y luzcan maravilloso, te dejamos estos importantes consejos:
1.- Cuida el proceso
Derrite el chocolate a baño María, para no quemarlo. Puedes acelerar el proceso quebrándolo antes de fundirlo.
2.- Modernízate
Para pasteles y pays, prefiere los moldes de silicón. Te será más fácil desmontar el pan del molde, sin engrasarlo y sin desmoronarlo.
3.- Lo más importante
Lo más importante es la receta. Sigue al pie de la letra los gramos que indique para que tu resultado sea exacto a lo que estás buscando.
Si utilizas chocolate como cobertura, agrégale una cucharada de mantequilla cuando lo fundas. Cuando lo coloques sobre el pan, brillará más.
5.- Desde el principio
“Tamiza” o “cierne” todo ingrediente seco, como harinas, levadura, bicarbonato u otros polvos.
6.- Un final perfecto
Las coberturas de merengue o crema deben batirse bien para que no se caigan. Hazlo mínimo por 10 minutos y consérvalos en frío hasta usarlos.
7.-Decoración
Forma enrejados con chocolate o caramelo vertiendo en hilo estos ingredientes calientes en una charola con papel encerado y después solócalos sobre tu postre.
8.- Multiusos
Para hacer más alto cualquier molde, coloca una cinta de papel encerado alrededor del mismo por la parte inferior.
Fuente: Cocina Fácil
