CAMARONES CON PICO DE GALLO DE MANGO
PÍDELO: En la Sección 02-«Bienestar desde el Interior»
4 Porciones
Ingredientes
- 12 camarones grandes pelados y limpios
- 1/2 taza de harina
- 3 huevos
- 1 taza de coco seco rallado
- 1 taza de cubos de mango
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 3 cucharadas de perejil picado
- 4 cucharadas de jitomate picado
- 1 chile serrano picado
- Aceite para freír
Modo de Prepararse
1. Empaniza los camarones pasándolos primero por la harina, luego por el huevo ligeramente batido y por último por el coco rallado.
2. Calienta el aceite en una olla profunda y fríelos hasta que doren. Reserva en papel absorbente.
3. En un tazón mezcla el mango con el perejil, el jitomate, la cebolla y el chile. Reserva.
4. Sirve en vasos pequeños los camarones; acompaña con la mezcla de mango.
Tomado de http://www.cocinafacil.com.mx
