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Cocina DeliciosaNoti-Mujer

CAMARONES EN SALSA DE PAPAYA

Por Josselin Melara

Estos camarones en salsa de papaya tienen todo el sabor tropical que te fascina. Sigue el paso a paso y prepáralos para tu familia.

INGREDIENTES

  • ½ cda. de sal
  • Aceite vegetal
  • 1 taza de piña picada
  • 2 tazas de papaya picada
  • ¾ de taza de leche de coco
  • 4 jitomates asados, pelados, sin semilla y picado
  • 1 cda. de jengibre fresco y picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 24 camarones grandes, pelados y desvenados
  • ½ cda. de cebolla en polvo
  • ½ cda. de albahaca machacada
  • ½ cda. de romero machacado
  • ½ cda. de tomillo molido
  • ½ cda. de orégano molido
  • 2 cdas. de pimienta negra
  • 1 cda. de ajo en polvo

INSTRUCCIONES

  1. Revuelve el ajo en polvo, la pimienta, el orégano, el tomillo, el romero, la albahaca, la cebolla en polvo y la sal; cubre los camarones con esta mezcla.
  2. En una cacerola calienta el aceite y acitrona la cebolla, el ajo y el jengibre.
  3. Integra los jitomates, el chile, la leche de coco, la papaya y la piña; cocina a fuego bajo hasta que espese y mueve con frecuencia para que no se pegue.
  4. Retira del fuego, espera a que se entibie un poco y licúalo hasta formar un puré.
  5. Fríe los camarones en poco aceite (hazlo por partes) y báñalos con la salsa de papaya al momento de servir. Acompaña con arroz blanco.
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