Nueces y queso parmesano esparcidos sobre pasta canuto (penne) cocida con tomates sazonados y espinaca.
Un plato tan delicioso, que no extrañarás la carne…
Tiempo de preparación:
Para 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de vegetales reducido en sodio
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos con albahaca, ajo y orégano sin sal agregada Hunt’s® Diced Tomatoes with Basil, Garlic & Oregano-No Salt Added, sin escurrir
- 2 tazas de fideos penne de cereales, secos, sin cocinar
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 paquete (6 onzas) de hojas de espinaca tipo baby
- 1/3 de taza de nueces picadas
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
Procedimiento
- Mezcle el caldo, los tomates sin escurrir, la pasta y la mantequilla en una sartén grande. Coloque sobre fuego alto hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. Tape la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine durante 15 minutos o hasta que la pasta esté tierna. Revuelva ocasionalmente.
- Añada la espinaca y revuelva. Cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que la espinaca se ablande ligeramente. Revuelva ocasionalmente. Antes de servir, esparza las nueces y el queso por encima.
Calorías: 399 Ver información nutricional completa
