Por Josselin Melara
ES MOMENTO DE QUE PREPARES ESTA RECETA PARA ROSCA DE REYES ¡SIN QUE NECESITES HORNO!
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INGREDIENTES
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura
- ¾ taza de azúcar
- 1 ½ barras de mantequilla
- ¾ taza de leche
- 3 huevos
- 1 cda. de vainilla
- 1 cda. de sal
- 3 cdas. de manteca vegetal
- 6 cdas. de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 200 g de naranja, limón e hijo confitados
- Aceite
INSTRUCCIONES
- Calienta la leche y mezcla con 1 cucharada de azúcar, 2 de harina de trigo y la levadura. Deja reposar hasta que la mezcla esponje.
- Aparte, forma un volcán con el resto de la harina y añádele los huevos, la vainilla, la sal y mezcla. Agrega la levadura y continúa batiendo, incorpora el azúcar, 1 barra de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Bate hasta que la masa no se pegue en tus manos.
- Coloca la masa en un recipiente, cúbrela con plástico de cocina y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
- Enharina una superficie plana, coloca la masa y extiendela con un rodillo, forma la rosca y coloca en un plato grande.
- Aparte, mezcla la mantequilla con media taza de harina, el azúcar glass, la mantequilla con media taza de harina, la manteca vegetal y la yema de huevo. Integra los ingredientes y forma un rollo con la masa. Córtala en rebanadas y coloca sobre la rosca junto con la fruta confitada.
- Encera un recipiente con manteca vegetal, coloca la rosca y hornea en tu horno de microondas entre 5 y 8 minutos.
