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3 recetas con pollo desmenuzado fáciles de hacer

Olvídate de la cocina aburrida y descubre 3 recetas con pollo desmenuzado que te sacarán del apuro en minutos: tinga, enchiladas o sopes, ¡tú eliges!

tinga de pollo

GETTY IMAGES

El pollo desmenuzado es un ingrediente versátil y práctico que te permite preparar una gran variedad de platos deliciosos en poco tiempo. Aquí te presentamos 3 recetas fáciles de hacer para aprovechar al máximo el pollo desmenuzado:

1. Tinga de pollo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de pollo desmenuzado
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de crema ácida
  • ¼ taza de queso cotija
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  2. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  4. Agrega los jitomates picados y cocina hasta que se suavicen.
  5. Incorpora el pollo desmenuzado, la crema ácida, el queso cotija, sal y pimienta al gusto.
  6. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.
  7. Sirve la tinga de pollo con tortillas calientes, tostadas o totopos.
Tinga de pollo

 

2. Enchiladas de pollo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de pollo desmenuzado
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de salsa roja
  • ½ taza de crema ácida
  • ½ taza de queso Oaxaca o mozzarella
  • Cebolla en rodajas finas
  • Cilantro fresco picado

Ingredientes para la salsa roja:

  • 4 jitomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile guajillo (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación de la salsa roja:

  1. Asa los jitomates, la cebolla y el ajo en un comal o sartén hasta que estén ligeramente quemados.
  2. Hierve los chiles guajillos en agua caliente durante unos minutos para que se suavicen.
  3. Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles guajillos (si usas), el orégano, el comino, sal y pimienta al gusto con un poco del agua donde se cocieron los chiles.
  4. Calienta aceite de oliva en una olla y sofríe la salsa roja durante unos minutos para que se concentre el sabor.

Preparación:

  1. Calienta la salsa roja en una olla a fuego lento.
  2. Sumerge las tortillas en la salsa roja caliente durante unos segundos para ablandarlas.
  3. Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado.
  4. Enrolla las tortillas y coloca en una cacerola engrasada.
  5. Cubre las enchiladas con la salsa roja restante.
  6. Agrega la crema ácida, el queso Oaxaca o mozzarella, la cebolla en rodajas y el cilantro fresco picado.
  7. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta que el queso se derrita y esté gratinado.
Receta fácil de enchiladas de pavo ahumado del recalentado
Receta fácil de enchiladas de pavo ahumado del recalentado

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3. Sopes de pollo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de pollo desmenuzado
  • 6 sopes
  • ½ taza de frijoles refritos
  • ½ taza de lechuga picada
  • ¼ taza de crema ácida
  • ¼ taza de queso fresco
  • Cebolla encurtida al gusto
  • Salsa verde al gusto

Preparación:

  1. Calienta los sopes en una sartén o comal.
  2. Unta los sopes con frijoles refritos.
  3. Agrega el pollo desmenuzado.
  4. Decora con lechuga picada, crema ácida, queso fresco, cebolla encurtida y salsa verde al gusto.
sope de pollo
Con un poco de creatividad, puedes crear tus propias combinaciones de ingredientes favoritas.

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Cómo hacer pollo desmenuzado

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo o 2 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de apio (opcional)
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua suficiente para cubrir el pollo

Preparación:

  1. Coloca el pollo en una olla grande.
  2. Agrega la cebolla, el ajo, el apio (si usas), la hoja de laurel (si usas), sal y pimienta al gusto.
  3. Cubre el pollo con agua.
  4. Lleva a ebullición a fuego alto.
  5. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  6. Retira el pollo de la olla y deja enfriar un poco.
  7. Desmenuza el pollo con dos tenedores o con las manos.
  8. Puedes utilizar el caldo de pollo para otras preparaciones.

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